COMINO MOLIDO

$1.990

DESCRIPCION: Sabor Amargo y aroma muy pronunciado con leve dulzor. Color amarillo oscuro. Ideal en la cocina Chilena, india, y de Oriente.

USOS: Carnes rojas, guisos, caldos, embutidos.
ORIGEN:  India.
PESO NETO:  25g.

 

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Esta popular especia, proviene de los frutos de una planta herbácea pequeña.

Su origen se remonta al valle del Nilo, desde donde su cultivo se extendió por el Norte de Africa y Asia.

Actualmente se puede encontrar en el Norte de Africa, Oriente Medio, Sureste de Europa, Paquistán y la India.

Corresponde a una especie fuertemente aromática de sabor amargo, cálido y algo picante.

Además de ser un excelente sazonador para nuestras comidas, el comino posee muchas propiedades beneficiosas para la salud.

¿Cómo se obtiene?

En época de verano los frutos maduran en forma de pequeñas semillas ovaladas alargadas. El color varía de café brillante a verde grisáceo.

Cuando las plantas están tiernas y los frutos no están completamente maduros, se cortan los tallos, se trillan y se secan las semillas al sol durante varios días. Posteriormente las semillas son molidas, obteniéndose un polvo grueso, muy aromático de un color café verdoso.

¿Cómo se usa?

El comino se usa ampliamente en la cocina del Norte de Africa, México, Sudamérica y la India.

Sus aplicaciones son muy variadas, desde sopas, embutidos, curry, sazonador de carnes en general, quesos, salsas, etc.

¿Sabías qué?

  • El comino es una de las principales especies usadas para condimentar las clásicas empanas chilenas.
  • El comino posee beneficios para la digestión. Una infusión de comino puede aliviarte después de haber comido mucho.
  • El aceite esencial de comino se usa como relajante muscular.