CANELA MOLIDA

$1.990

DESCRIPCION: Canela traida de Oriente, de intenso aroma, es gran potenciador de sabor. Ideal para utilizar en Bollería, infusiones, Comida India y mexicana.

USOS: Helados, lácteos, bizcochos, infusiones, carnes rojas.
ORIGEN:  India.
PESO NETO:  27g.

 

Hay existencias

La Canela es la corteza desecada y removida de su capa externa de distintas especies de árboles y arbustos que provienen del género Cinnamomum. Por lo tanto, existen muchas variedades de canelas y de distinta procedencia (las más conocidas son Sri Lanka, China e Indonesia).

De manera general, la canela se comercializa en forma entera (palos) y molida.

¿Cómo se obtiene?

La canela se obtiene de un árbol llamado canelo, de hojas verdes brillante con nervios marcados. La corteza del árbol es gruesa y áspera, de color café gris por fuera y marrón rojizo por dentro. La fina corteza de las ramas cuando se desprende del tronco se enrolla sobre sí misma, originando la conocida canela.

En procesos productivos, las ramas son cortadas por la base, la corteza se remueve y se deja secar a la sombra por un par de días. Después la capa externa es eliminada y la capa interna se enrolla en sí misma para luego ser cortados del tamaño deseado o molidos para obtener canela molida.

¿Cómo se usa?

La canela tiene un sabor aromático ligeramente dulce, fragante y cálido. Es usada principalmente en confitería y pastelería de todo tipo. En la cocina China se emplea con el arroz y de carne. La industria cárnica la usa para algunos embutidos.

Es muy utilizada en infusiones y bebidas, como el cola de mono.

¿Sabias qué?

  • Uno de los tantos beneficios de la canela, es ayudarnos a bajar de peso, ya que ayuda a quemar grasas y mejora la digestión.